Prosciutto Bellota iberico a fette

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Autentica gastronomia iberica

Artigianato artigianale nel sud della Spagna, terra di contrasti climatici e di una lunga tradizione di allevamento di maiali iberici.

Peso netto minimo: 100g

Prezzo: 22 euro

Ingredienti: Prosciutto iberico di Bellota, sale, conservanti (E250,E252)

22,00

Esaurito

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Questo succulento e intenso prosciutto è il sublime connubio tra una lunga tradizione nell’allevamento del maiale iberico di razza nera (“Pata Negra”) e la produzione artigianale, nel rispetto dell’equilibrio tra uomo e natura. Il nome “prosciutto iberico di ghianda” si riferisce sia al patrimonio genetico (suis ibericus, meglio conosciuto come “Pata Negra”) sia al modo in cui i maiali vengono allevati.

L’eccezionale qualità e il gusto squisito dei nostri prodotti ne sono il risultato:

  • di una produzione tradizionale, regionale e familiare.
  • di un know-how ancestrale tramandato di generazione in generazione
  • rispetto del benessere dei suini (allevati in semilibertà) e della loro alimentazione
  • naturale con ghiande di quercia bellotas ed erbe aromatiche

Dovete anche sapere che è l’olio delle ghiande a dare a questo prosciutto il suo sapore unico, un grasso “buono” (monoinsaturo) che si avvicina ai grassi sani dell’olio d’oliva.

CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE

Per sfruttare al meglio il “miglior prosciutto del mondo” stagionato ed essiccato per più di 24 mesi in essiccatoi naturali “Secaderos”:

toglierlo dalla confezione almeno 2 ore prima della degustazione.
Spalmarlo su un piatto caldo in modo che si ossigena a temperatura ambiente.
accompagnarlo con un vino rosso corposo (un Bordeaux, un Rioja o un Ribera de Duero…) o un vino di Jérez.
Nessun sacrilegio: dimenticate le posate …. È una vera delizia!

CONSIGLI DI CONSERVAZIONE

Conservazione prima dell’apertura: 2 mesi in frigorifero.
Una volta aperto, il prosciutto può essere conservato per 5 giorni in frigorifero.
Peso netto: 100g

Prezzo: 22 euro

Ingredienti: Prosciutto iberico di Bellota, sale, conservanti (E250,E252)

Peso 0,1 kg

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