Jambon de Bellota Entier-Pata Negra

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Découvrez Jambon Ibérique de Bellota Entier

Authentique Charcuterie Ibérique

 

Fabriqués artisanalement dans le Sud de l’Espagne, terre aux contrastes climatiques et d’une longue tradition d’élevage de porcs ibériques.

Poids net minimum : 7,4 Kg

Prix : 445 euros

Ingrédients: Jambon Ibérique de Bellota, sel, conservateurs (E250,E252)

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Découvrez notre gamme de produits ibériques sélectionnés par Relais Gourmet : Jambon Ibérique de Bellota Entier

Ce succulent et intense jambon est la combinaison sublime d’une longue tradition dans l´élevage des porcs ibériques purs à pattes noires (« Pata Negra ») et la fabrication artisanale, respectant l’équilibre entre l’homme et la nature. La dénomination « jambon ibérique de glands de chêne » désigne aussi bien le patrimoine génétique (suis ibericus, plus connu sous le nom de « Pata Negra ») que le mode d’élevage des porcs.

La qualité exceptionnelle et le goût exquis de nos produits  sont le résultat :

  • d’une fabrication artisanale, régionale et familiale
  • d’un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération
  • du respect du bien-être des porcs (élevés en semi-liberté) et de leur nourriture
  • naturelle aux glands de chênes « bellotas »et herbes aromatiques

Sachez aussi que c’est l’huile des glands qui donne le goût unique à ce jambon, un « bon » gras (mono-insaturé) qui est proche des matières grasses saines de l‘huile d’olive.

CONSEILS DE DEGUSTATION :

 Pour profiter au maximum du « meilleur jambon du monde » affiné et séché pendant plus de 24 mois dans les séchoirs naturels « Secaderos » :

  • Coupez en fines pétales uniquement le produit à consommer.
  • Etalez-le sur une assiette tiède pour qu’il s’oxygène à température ambiante pour    que tout son arôme puisse se développer.
  • Accompagnez-le d’un vin rouge corsé (un Bordeaux, un Rioja ou un Ribera de Duero…) ou un vin de Jérez.
  • Pas de sacrilège : oubliez les couverts …. Cela se picore !

CONSEILS DE CONSERVATION

  • Conserver au sec, à température constante. Idéal entre 12 et 16 °
  • De préférence suspendu ou dans un support à jambon (enrouler le d’un torchon pour le mettre à l’abri de la lumière)
  • le jambon peut être conserver 2 mois une fois entamé en respectant bien la conservation

Poids net minimum : 7 Kg

 

Ingrédients: Jambon Ibérique de Bellota, sel, conservateurs (E250,E252)

Poids 8.5 kg

1 avis pour Jambon de Bellota Entier-Pata Negra

  1. Pascale L.

    Très contente de notre achat

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