Quintessenza di Foie Gras e Magret d’anatra affumicato

Scoprite il gusto autentico dell’anatra al suo meglio, la deliziosa Quintessenza di Foie Gras e Magret di anatra affumicata di Relais Gourmet.

La forma più pura e raffinata di qualcosa è chiamata quintessenza. Dopo aver sperimentato i sapori delicati del Foie Gras d’anatra mulard del sud-ovest della Francia, per noi di Relais Gourmet è chiaro che abbiamo trovato quella forma: La nostra impareggiabile Quintessenza di Foie Gras e Magret d’anatra affumicato.

I sapori sottili dell’anatra si diffondono nel palato mentre si assapora la Quintessenza, creando in un attimo un autentico universo di gusto. Foie Gras di prima qualità e succulenti magret si fondono in puro etere, in un’incomparabile prelibatezza. Questa è la nostra Quintessenza di Foie Gras e Magret di anatra affumicata, la creazione più orgogliosa di Relais Gourmet.

Apprezzerete l’imbattibile qualità di Quintessenza di Foie Gras e Magret d’anatra affumicato a:

  • L’origine 100% francese delle anatre
  • L’alimentazione esclusiva delle anatre con mais giallo francese
  • La qualità imbattibile del nostro Foie Gras di anatra intera
  • L’assenza di additivi industriali, coloranti o conservanti
  • L’impareggiabile abbinamento del Foie Gras con il calabrone affumicato, che estrae tutto il potenziale dell’anatra in ogni delizioso boccone.

Ingredienti: Foie gras d’anatra (20%), grasso e magro di anatra, guanciale di maiale, petto d’anatra, foie gras di anatra, uova, latte, sale, spezie.

Peso: 180 g.

Garantito senza conservanti, additivi o coloranti.

Conservazione: minimo 3 anni, a temperatura ambiente. Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce (armadio, dispensa o dispensa). Conservare in frigorifero dopo l’apertura e consumare preferibilmente entro 15 giorni.

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Scoprite il gusto autentico dell’anatra al suo meglio, la deliziosa Quintessenza di Foie Gras e Magret di anatra affumicata di Relais Gourmet.

La forma più pura e raffinata di qualcosa è chiamata quintessenza. Dopo aver sperimentato i sapori delicati del Foie Gras d’anatra mulard del sud-ovest della Francia, per noi di Relais Gourmet è chiaro che abbiamo trovato quella forma: La nostra impareggiabile Quintessenza di Foie Gras e Magret d’anatra affumicato.

I sapori sottili dell’anatra si diffondono nel palato mentre si assapora la Quintessenza, creando in un attimo un autentico universo di gusto. Foie Gras di prima qualità e succulenti magret si fondono in puro etere, in un’incomparabile prelibatezza. Questa è la nostra Quintessenza di Foie Gras e Magret di anatra affumicata, la creazione più orgogliosa di Relais Gourmet.

Apprezzerete l’imbattibile qualità di Quintessenza di Foie Gras e Magret d’anatra affumicato a:

  • L’origine 100% francese delle anatre
  • L’alimentazione esclusiva delle anatre con mais giallo francese
  • La qualità imbattibile del nostro Foie Gras di anatra intera
  • L’assenza di additivi industriali, coloranti o conservanti
  • L’impareggiabile abbinamento del Foie Gras con il calabrone affumicato, che estrae tutto il potenziale dell’anatra in ogni delizioso boccone.

Ingredienti: Foie gras d’anatra (20%), grasso e magro di anatra, guanciale di maiale, petto d’anatra, foie gras di anatra, uova, latte, sale, spezie.

Peso: 180 g.

Garantito senza conservanti, additivi o coloranti.

Conservazione: minimo 3 anni, a temperatura ambiente. Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce (armadio, dispensa o dispensa). Conservare in frigorifero dopo l’apertura e consumare preferibilmente entro 15 giorni.

L’anatra, il re della cucina cinese:

Oggi l’anatra è apprezzata in tutto il mondo. Il Foie Gras d’anatra è considerato una prelibatezza e il volatile è molto apprezzato dal punto di vista gastronomico, ma non è sempre stato così.

Sappiamo che già migliaia di anni fa Egitto, Grecia e Roma gustavano le delizie del Foie Gras d’oca, ma che dire dell’anatra? La verità è che il cugino dell’oca non ha mai avuto una buona reputazione fino a non molto tempo fa… in Occidente.

In Cina, sembra che l’anatra fosse venerata dagli imperatori già a partire dalle Dinastie Meridionali, nel V secolo, e la sua domesticazione era probabilmente iniziata migliaia di anni prima.

Il momento che dà inizio all’ascesa di questo umile uccello d’acqua a star della gastronomia orientale arriva nell’anno 1330, dove si trova la prima ricetta dell’anatra alla pechinese.  Questo piatto sarebbe uscito dalle cucine imperiali per arrivare al grande pubblico nel 1416, riscuotendo un grande successo. Tuttavia, solo nel 1864 vedremo la forma contemporanea di “anatra alla pechinese”, dal ristorante di successo 全聚德 Quanjude.

Il popolo cinese ha di gran lunga la più alta domanda di anatra al mondo. Per loro l’uccello è un elemento centrale della cucina. Nonostante ciò, la Cina non mostra un grande interesse per il Foie Gras d’anatra, probabilmente perché non ha ancora scoperto la nostra Quintessenza unica di Foie Gras d’anatra affumicato e Magret d’anatra.

I nostri consigli per la degustazione del Foie Gras:

  • Come ottenere la migliore consistenza del Foie Gras?:

Per ottenere una consistenza ottimale del Foie Gras, metterlo in frigorifero un’ora prima di servirlo. In questo modo il Foie Gras assumerà la consistenza ideale per la degustazione. Lasciare raffreddare per 5-10 minuti prima di servire.

  • Quale pane usare con il Foie Gras?:

Il foie gras ha sapori sottili che possono essere nascosti da pani molto tostati. Il nostro consiglio è di utilizzare pani semplici e aromatizzati, come il pane contadino. Pani leggermente fruttati come lo zenzero possono aggiungere un tocco di sapore in più senza sovrastare il Foie Gras.

  • Quale vino si abbina meglio al Foie Gras?:

L’abbinamento del Foie Gras non ha una sola risposta corretta. Al Relais Gourmet consigliamo le seguenti opzioni:

    • Abbinamento del Foie Gras ai vini dolci:

Vini come il Moscatel o la Malvasia, o i francesi Monbazillac, Jurançon o la tarda Alsazia, sono perfetti per accompagnare il Foie Gras. La loro naturale acidità aiuta ad armonizzare la combinazione e li rende facilmente digeribili.

    • Abbinamento del Foie Gras ai vini bianchi secchi:

Invece di armonizzarsi, la struttura di vini come il fruttato Xarel-lo catalano, o i francesi Condrieu o Crozes-Hermitage, generano un interessante ed elegante contrasto al palato.

    • Abbinamento del Foie Gras con lo Champagne:

Gli champagne leggermente vinosi sono un abbinamento molto riuscito con il nostro Foie Gras. Le bollicine conferiscono leggerezza all’aperitivo, mentre la loro morbidezza contribuisce a rafforzare la sottigliezza gastronomica del buon Foie Gras. Consigliamo in particolare le bottiglie di Pinot nero o di cava, perché sono meno acide dello champagne prodotto con Chardonnay..

    • Abbinamento del Foie Gras al vino rosso:

Nel sud-est della Francia non è raro abbinare il Foie Gras a vini rossi corposi. Irouleguy, Cahors, Madiran o Bergerac sono alcuni buoni vini rossi che rafforzeranno il sapore del Foie Gras. Per quanto riguarda i vini spagnoli, un buon vino rosso della Ribera del Duero è una scommessa sicura. Per l’abbinamento con il vino rosso si consiglia soprattutto di utilizzare un pane dal gusto molto semplice.

Trovate tutti i nostri prodotti nel negozio Relais Gourmet e non esitate a visitare il nostro blog per scoprire le nostre ricette e altre novità.

Peso 0,35 kg

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