Assortimento Corniche

129,00

Scoprite il nostro assortimento Corniche: 2 Foies gras integrali, 2 Aperitivi Gourmet, 1 quintessenza e una bottiglia di Monbazillac con il suo cestino di vimini.

Assaggiate i nostri prodotti 100% Sud-Ovest della Francia e 100% senza conservanti, senza additivi o coloranti.

Per i veri intenditori!

Peso netto: 1,69kg
Durata di conservazione: 3 anni (a temperatura ambiente)

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Lasciati tentare dal nostro speciale cestino per l’aperitivo. La confezione Corniche è composta da due Foies Gras integrali, tre Aperitivi Gourmet, una quintessenza di foie gras e petto d’anatra affumicato, una bottiglia di vino bianco Monbazillac e un cestino di vimini.

Garantito al 100% francese (Sud-Ovest), garantito senza conservanti, coloranti o additivi.

Il nostro Foie Gras d’anatra proviene esclusivamente da anatre francesi nutrite esclusivamente con mais giallo.

Composizione :

  • 1 Foie Gras naturale integrale (200g), un classico
  • 1 Foie gras intero con pepe Espelette (180g), non punge, è profumato
  • 1 Apéro Gourmet au Jurançon (180g), extra per l’aperitivo spalmabile
  • 1 Aperitivo gourmet con Espelette al peperoncino (180g), super come aperitivo
  • 1 quintessenza di foie gras e petto d’anatra affumicato (180g), un vero “killjoy”!
  • 1 bottiglia di vino bianco Monbazillac (750ml), non c’è bisogno di dire altro…
  • Un cestino di vimini

Weight: 2,54 kg

Conservation: 3 years minimum (at room temperature). When it comes to preservation, our Whole Foies Gras are not kept in a fridge but in a cupboard in your kitchen or in a cellar.

Consigli per la degustazione:

  • Preparazione: metti il Foie Gras in frigorifero un’ora prima di servirlo per rassodarlo un po’ (puoi sformarlo prima di metterlo in frigorifero). Una volta aperto e se ne hai ancora un po’, puoi conservarlo in frigorifero (4/5 giorni).
  • Accordo Foie Gras/Pane: ti consigliamo di assaggiare il nostro Foie Gras su una fetta di pane di segale o pane casereccio abbrustolito. Per favore, dimentica le fette biscottate.
  • Accordo Foie Gras/Vini: un vino amabile, un bianco secco, un rosso o champagne?  La scelta è tua.
    • Vini liquorosi, puoi servire un Monbazillac, un Jurançon o una vendemmia tardiva alsaziana per accompagnare il nostro Foie gras. Il loro tocco di acidità naturale bilancia l’armonia e li rende più digeribili di un Sauternes.
    • Bianchi secchi: armonia o opposizione, la scelta è tua. I vini bianchi secchi ma grassi, la cui consistenza arriva a rivestire la terrina, come un Condrieu con aromi di frutta bianca o un Crozes-Hermitage un po’ evoluto con note di tartufo e sottobosco, richiamano al fondente del foie gras semicotto. L’armonia è untuosa, senza essere disgustosa.
    • Champagne: il nostro Foie Gras si sposa molto bene con uno champagne leggermente vinoso. Le sue bollicine portano leggerezza agli antipasti, mentre la sua morbidezza ricorda il lato gourmet del foie gras. Preferisci un bianco di neri, a base di pinot nero. Sarà meno acido di uno champagne bianco di bianchi.
    • Vini rossi: Irouleguy, Cahors, Madiran, Bergerac… Nel Sud-Ovest, non esitiamo a sposare il foie gras con vini rossi corposi. Qui, senza tante storie, facciamo le cose in modo semplice. Serviamo le terrine spalmate sul pane tostato, come un pâté. L’untuosità del foie gras ammorbidisce la forza del vino, senza sbiadire davanti ad esso. Evita di aggiungere chutney e pan di zenzero: tra la potenza del vino e la forza delle spezie, il tuo foie gras svanirebbe.

 

Peso 2.54 kg

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