Foie Gras Intero All’Armagnac

Storia e tradizione si fondono in una miscela perfettamente equilibrata di sapori che sono all’origine di questa terra e dei suoi segreti: l’Armagnac racchiude nel suo gusto tutta la tradizione e la storia della Guascogna. Una deliziosa acquavite francese, fratello maggiore del popolare cognac.

Il liquore della vita, come viene chiamato l’Armagnac in questa regione, e il frutto del paziente e attento lavoro dei contadini, il Foie Gras, si uniscono per condividere con voi il carattere forte del fiero e laborioso popolo guascone.

Apprezzerete l’imbattibile qualità di Foie Gras Intero All’Armagnac a:

  • L’origine 100% francese delle anatre
  • L’alimentazione esclusiva delle anatre con mais giallo francese
  • La qualità imbattibile del nostro Foie Gras di anatra intera
  • L’assenza di additivi industriali, coloranti o conservanti
  • Il sapore puro dell’Armagnac unito alla morbidezza del foie gras

Ingredienti: Foie Gras di anatra Intero, Armagnac 5%, sale, pepe, zucchero

Garantito senza conservanti, additivi o coloranti.

Conservazione: minimo 3 anni, a temperatura ambiente. Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce (armadio, dispensa o dispensa). Conservare in frigorifero dopo l’apertura e consumare preferibilmente entro 15 giorni.

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Storia e tradizione si fondono in una miscela perfettamente equilibrata di sapori che sono all’origine di questa terra e dei suoi segreti: l’Armagnac racchiude nel suo gusto tutta la tradizione e la storia della Guascogna. Una deliziosa acquavite francese, fratello maggiore del popolare cognac.

Il liquore della vita, come viene chiamato l’Armagnac in questa regione, e il frutto del paziente e attento lavoro dei contadini, il Foie Gras, si uniscono per condividere con voi il carattere forte del fiero e laborioso popolo guascone.

Apprezzerete l’imbattibile qualità di Foie Gras Intero All’Armagnac a:

  • L’origine 100% francese delle anatre
  • L’alimentazione esclusiva delle anatre con mais giallo francese
  • La qualità imbattibile del nostro Foie Gras di anatra intera
  • L’assenza di additivi industriali, coloranti o conservanti
  • Il sapore puro dell’Armagnac unito alla morbidezza del foie gras

Ingredienti: Foie Gras di anatra Intero, Armagnac 5%, sale, pepe, zucchero

Garantito senza conservanti, additivi o coloranti.

Conservazione: minimo 3 anni, a temperatura ambiente. Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce (armadio, dispensa o dispensa). Conservare in frigorifero dopo l’apertura e consumare preferibilmente entro 15 giorni.

Armagnac, un liquore dalla lunga storia

Cosa fa sì che un brandy sia chiamato elisir di lunga vita? L’Armagnac è il più antico brandy francese e come tale ha una grande storia alle spalle.

L’Armagnac nacque nel X secolo d.C. tra le mura di un monastero in Aquitania e divenne popolare nell’XI secolo, quando il priore di Eauze, Vital Dufour, ne descrisse le virtù medicinali in uno dei suoi trattati. A quel tempo, l’acqua ardente non era considerata una bevanda per scopi ricreativi, ma una vera e propria pozione miracolosa con fino a 40 benefici per la salute.

La fama dell’Armagnac era tale che questo liquore accompagnò le truppe guascone che combatterono a fianco di Giovanna d’Arco contro gli inglesi nel 1429, dando alla dama di Orléans il soprannome di “la Armagnacaise”.

 

Solo nel XVII secolo l’Armagnac cominciò a essere considerato una bevanda ricreativa, a causa della crescente richiesta di tutti i tipi di bevande alcoliche da parte dei mercanti olandesi. Un secolo dopo, l’Armagnac raggiunse la tavola del re Luigi XV in persona, che ne catapultò la fama in modo irreversibile.

Bevanda proveniente dalla terra di D’Artagnan, apprezzata come elisir curativo dalle truppe di Jeanne D’Arc e che riposava nella coppa del re Luigi XV, l’Armagnac è un liquore la cui storia affascinante è pari solo al suo gusto eccellente.

Foie Gras e Armagnac si uniscono per condividere con voi aromi sottili. L’intensità di ogni sapore è pienamente esaltata in questo delizioso Foie Gras intero all’Armagnac.

I nostri consigli per la degustazione del Foie Gras:

  • Come ottenere la migliore consistenza del Foie Gras?:

Per ottenere una consistenza ottimale del Foie Gras, metterlo in frigorifero un’ora prima di servirlo. In questo modo il Foie Gras assumerà la consistenza ideale per la degustazione. Lasciare raffreddare per 5-10 minuti prima di servire.

  • Quale pane usare con il Foie Gras?:

Il foie gras ha sapori sottili che possono essere nascosti da pani molto tostati. Il nostro consiglio è di utilizzare pani semplici e aromatizzati, come il pane contadino. Pani leggermente fruttati come lo zenzero possono aggiungere un tocco di sapore in più senza sovrastare il Foie Gras.

  • Quale vino si abbina meglio al Foie Gras?:

L’abbinamento del Foie Gras non ha una sola risposta corretta. Al Relais Gourmet consigliamo le seguenti opzioni:

    • Abbinamento del Foie Gras ai vini dolci:

Vini come il Moscatel o la Malvasia, o i francesi Monbazillac, Jurançon o la tarda Alsazia, sono perfetti per accompagnare il Foie Gras. La loro naturale acidità aiuta ad armonizzare la combinazione e li rende facilmente digeribili.

    • Abbinamento del Foie Gras ai vini bianchi secchi:

Invece di armonizzarsi, la struttura di vini come il fruttato Xarel-lo catalano, o i francesi Condrieu o Crozes-Hermitage, generano un interessante ed elegante contrasto al palato.

    • Abbinamento del Foie Gras con lo Champagne:

Gli champagne leggermente vinosi sono un abbinamento molto riuscito con il nostro Foie Gras. Le bollicine conferiscono leggerezza all’aperitivo, mentre la loro morbidezza contribuisce a rafforzare la sottigliezza gastronomica del buon Foie Gras. Consigliamo in particolare le bottiglie di Pinot nero o di cava, perché sono meno acide dello champagne prodotto con Chardonnay..

    • Abbinamento del Foie Gras al vino rosso:

Nel sud-est della Francia non è raro abbinare il Foie Gras a vini rossi corposi. Irouleguy, Cahors, Madiran o Bergerac sono alcuni buoni vini rossi che rafforzeranno il sapore del Foie Gras. Per quanto riguarda i vini spagnoli, un buon vino rosso della Ribera del Duero è una scommessa sicura. Per l’abbinamento con il vino rosso si consiglia soprattutto di utilizzare un pane dal gusto molto semplice.

Trovate tutti i nostri prodotti nel negozio Relais Gourmet e non esitate a visitare il nostro blog per scoprire le nostre ricette e altre novità.

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80g, 200g

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