Foie Gras intero con albicocche secche

Gustate il nostro foie gras d’anatra intero all’albicocca secca!

Voglia di golosità? Relais Gourmet esalta il suo foie gras con un tocco zuccherato e profumato d’albicocca, per sorprendere i vostri sensi. La delicatezza dell’albicocca secca dona alla potenza del foie gras una nota inedita di leggerezza, al tempo stesso esotica e sbarazzina. Osate l’albicocca!

Apprezzerete l’imbattibile qualità di Foie Gras intero con albicocche secche a:

• L’origine 100% francese delle anatre
• L’alimentazione esclusiva delle anatre con mais giallo francese
• La qualità imbattibile del nostro Foie Gras di anatra intera
• L’assenza di additivi industriali, coloranti o conservanti
• Il sapore estivo di albicocche selezionate

Peso: 200 g. (ideale per 4 persone)

Ingredienti: foie gras d’anatra, albicocca secca 6%, sale, pepe, zucchero

Garantito senza conservanti, additivi o coloranti.

Conservazione: minimo 3 anni, a temperatura ambiente. Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce (armadio, dispensa o dispensa). Conservare in frigorifero dopo l’apertura e consumare preferibilmente entro 15 giorni.

L’albicocca, un frutto leggendario:

L’albicocca è un frutto sano e delizioso. È piacevole alla vista e il suo albero porta bellissimi fiori bianchi. Essendo un frutto così appetitoso, non sorprende che compaia in varie leggende in tutto il bacino del Mediterraneo e anche nella sua nativa Asia.

Il fiore di albicocca è il simbolo della medicina cinese e ha diverse leggende associate al leggendario medico Dong Feng. Una di queste è che il medico chiedeva ai malati che curava di piantare alberi di albicocche sulla sua montagna quando fossero guariti, cinque se si trattava di qualcosa di grave, o uno per le malattie minori. Secondo la leggenda, nel giro di pochi anni il Monte Lu contava già 7.000 alberi di albicocche.

Un’altra leggenda sull’albicocca proviene dall’Armenia, un altro dei suoi habitat naturali. In questa leggenda, una famiglia sopravvive grazie a un albero di albicocche i cui frutti vengono venduti a persone ricche. Un vicino, invidioso dell’albero, inizia a rubarne i frutti nel tentativo di costringerli a venderli a lui, rovinando la famiglia. Una notte, la famiglia riceve la visita di uno sconosciuto che chiede loro ospitalità. Nel rispetto delle tradizioni, la famiglia offre tutto il meglio che gli è rimasto dai tempi più fortunati e il viaggiatore chiede con gratitudine se hanno della frutta per concludere il pasto. La famiglia si rammarica di non essere in grado di accontentare lo straniero, raccontandogli le difficoltà incontrate con il vicino, il che porta lo straniero a rivelare di essere davvero un angelo. L’angelo benedice l’albero, in modo che quando il ladro si arrampica di nuovo, non può scendere senza il permesso della famiglia, il che fa sì che venga catturato e riveli il suo crimine a tutto il villaggio.

Come si può notare, l’albicocca è un frutto molto apprezzato ovunque cresca, e la Francia non fa eccezione nel rispettare questo delizioso frutto, rendendolo un compagno ideale del nostro Foie Gras Relais Gourmet.

I nostri consigli per la degustazione del Foie Gras:

• Come ottenere la migliore consistenza del Foie Gras?:

Per ottenere una consistenza ottimale del Foie Gras, metterlo in frigorifero un’ora prima di servirlo. In questo modo il Foie Gras assumerà la consistenza ideale per la degustazione. Lasciare raffreddare per 5-10 minuti prima di servire.

• Quale pane usare con il Foie Gras?:

Il foie gras ha sapori sottili che possono essere nascosti da pani molto tostati. Il nostro consiglio è di utilizzare pani semplici e aromatizzati, come il pane contadino. Pani leggermente fruttati come lo zenzero possono aggiungere un tocco di sapore in più senza sovrastare il Foie Gras.

• Quale vino si abbina meglio al Foie Gras?:

L’abbinamento del Foie Gras non ha una sola risposta corretta. Al Relais Gourmet consigliamo le seguenti opzioni:

• • Abbinamento del Foie Gras ai vini dolci:

Vini come il Moscatel o la Malvasia, o i francesi Monbazillac, Jurançon o la tarda Alsazia, sono perfetti per accompagnare il Foie Gras. La loro naturale acidità aiuta ad armonizzare la combinazione e li rende facilmente digeribili.

• • Abbinamento del Foie Gras ai vini bianchi secchi:

Invece di armonizzarsi, la struttura di vini come il fruttato Xarel-lo catalano, o i francesi Condrieu o Crozes-Hermitage, generano un interessante ed elegante contrasto al palato.

• • Abbinamento del Foie Gras con lo Champagne:

Gli champagne leggermente vinosi sono un abbinamento molto riuscito con il nostro Foie Gras. Le bollicine conferiscono leggerezza all’aperitivo, mentre la loro morbidezza contribuisce a rafforzare la sottigliezza gastronomica del buon Foie Gras. Consigliamo in particolare le bottiglie di Pinot nero o di cava, perché sono meno acide dello champagne prodotto con Chardonnay..

• • Abbinamento del Foie Gras al vino rosso:

Nel sud-est della Francia non è raro abbinare il Foie Gras a vini rossi corposi. Irouleguy, Cahors, Madiran o Bergerac sono alcuni buoni vini rossi che rafforzeranno il sapore del Foie Gras. Per quanto riguarda i vini spagnoli, un buon vino rosso della Ribera del Duero è una scommessa sicura. Per l’abbinamento con il vino rosso si consiglia soprattutto di utilizzare un pane dal gusto molto semplice.

Trovate tutti i nostri prodotti nel negozio Relais Gourmet e non esitate a visitare il nostro blog per scoprire le nostre ricette e altre novità.