E comme Espelette

Vous aimez le piment ? Vous avez très certainement déjà entendu parler du piment d’Espelette. Si vous l’avez dégusté vous savez très certainement apprécié. Et pour cause, il s’agit du seul piment épicé de France et il possède le classement en AOC ! Mais ce n’est pas tout, ce piment vient du village d’Espelette qui est devenu un incontournable de Pays Basque !

Nous vous avons préparé un article pour vous présenter ce piment d’exception plus en détail afin de vous permettre d’en apprendre un peu plus sur un aliment que l’on adore. Vous aurez d’ailleurs très certainement envie de découvrir le village dont il est originaire lors d’un petit séjour touristique !

Le piment d’Espelette, un incontournable

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, le piment d’Espelette ne vient pas du Pays Basque ! En effet, son origine vient de l’Amérique du Sud mais il a été importé au Pays Basque durant le 16e siècle. Le piment d’Espelette n’a pas été utilisé dans la cuisine dès le départ puisqu’il servait à des fins médicales dans un premier temps. Il a commencé à arriver dans les cuisines pour conserver la viande et pour remplacer le poivre dans les plats.

Ce piment savoureux a même fini pour recevoir l’AOC dès 2000, ce qui lui a permis d’être reconnu comme un produit de haute qualité et la production du Pays Basque se développe d’année en année.

La ville de ce piment à découvrir

Le piment d’Espelette s’est confortablement installé dans un village du même nom : Espelette dans les Pyrénées-Atlantiques. Les locaux apprécient particulièrement son parfum résultant d’un séchage au soleil sur une longue durée. Mais le pilent a su séduire au point d’obtenir ses propres dérivés comme du chocolat avec du piment d’Espelette ou de la gelée par exemple !

Espelette est donc une ville où vous pourrez facilement trouver ce piment et ses nombreux dérivés dans les diverses boutiques. Mais ce n’est pas tout, le piment s’invite dans chaque maison et cela vous permet de profiter d’une ville avec des clayettes de piments sur les façades des maisons. Dès le mois de septembre, vous pourrez admirer les piments disposés en guirlandes le long des façades et balcons dans tout le village.

De plus, Espelette organise chaque année une fête du piment fin octobre (le dernier week-end). Vous y trouverez de nombreuses activités et festivités autour de ce piment et ce sera le lieu idéal pour déguster le piment d’Espelette sous toutes ses formes !

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