Durée: 10 min. Pour 6 personnes Ingrédients 100 g de Foie Gras 12 petits macarons au cassis, chocolat amer, mangue ou pistache, Fleur de sel Poivre du moulin Préparation Couper le Foie Gras en 12 petites tranches. Séparer les macarons en deux et retirer délicatement la ganache. Déposer les tranches de Foie Gras, saler et …
Temps: 10 min. Pour 3 personnes Ingrédients Prévoir 250 g de Foie Gras entier prêt-à-consommer Melon ou mangue, radis, céleri branche, courgettes jaunes et vertes, salade, pousses d’épinards, carottes Préparation Laver et éplucher les légumes. Couper les courgettes et le céleri en grosses rondelles et en tronçons. Tailler les carottes en ruban avec un économe. …
La farandole de légumes et fruits au Foie Gras Lire la suite »
Durée: 15 min. Pour 4 personnes Difficulté: 1/5 Ingrédients 200g de Foie Gras 12 fines tranches de Magret fumé 12 pains mini-burgers ou 4 pains burgers 1 carotte 1 oignon rouge 1 c à soupe de coriandre ciselé 1 c à soupe de wasabi 50 g de haricots mungo cuits 50 g de chou Kalé …
Durée: 15 min. Pour 4 personnes Difficulté: 1/5 Ingrédients 500 g de Foie Gras mi-cuit 2 petites betteraves cuites 1 patate douce Vinaigre balsamique Préparation Couper la betterave et la patate douce en fine rondelle à la mandoline. Placer les tranches en forme de rosace sur une assiette. Ajouter un trait de vinaigre balsamique. Placer …
Durée: 10 min. Pour 6 personnes Ingrédients 100 g de Foie Gras 6 fines tranches de pain aux noix Compotée de figue ou de chutney d’oignon Fleur de sel Baies rose Préparation Couper le Foie Gras en fines tranches. Étaler la compotée de figue ou de chutney d’oignon sur les tranches de pain aux noix. …
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